sauce verte - en modification

2 gousses d'ail 
 6 filets d'anchois 
 1 à 2 c. à soupe de câpres 
 2 c. à s. de vinaigre de vin blanc 
 2 c. à soupe de chapelure  (not sure I like this, try mayo, and skip EVOO)
 2 bouquets de persil - not so much
 1.2 dl d'huile d'olive (careful not too much).
 lemon juice
 try bit dijon
 Sel et poivre du moulin. 
 Pelez les gousses d'ail. Passez-les au mixer avec les anchois coupés en morceaux, 
les câpres, le vinaigre et la chapelure. 
Lavez et épongez le persil, équeutez-le, hachez-le finement et ajoutez-le à la 
préparation précédente. Salez et poivrez, puis incorporez l'huile d'olive au fouet.