Prendre de la pâte à gâteau normale.

Cuire 1 kg de courge au moins et la laisser égoutter ( je presse un peu
dessus pour l'aider  :-)  )
La réduire en purée soit en la remuant énergiquement ou avec le mixer si
on la veut sans morceau.
Dans un récipient, mettre:
2 tasses de courge
2/3 de tasse de sucre blanc ou brun si on en a.
1 pincée de sel
1 à 2 c.àcafé de canelle ( selon goût )
2 oeufs battus
1 tasse de crème ( ou de demi crème )
1 c à soupe de farine légèrement bombée
Facultatif; 1 pincée de muscade et une pincée de gingembre en poudre
(Je n'en ai jamais mis)

cuire 30 à 40 mn à 200/ 220 degrés  / Ca dépend du four )



Pumpkin pie

- 1 sheet of pie dough.
- Cook at least 1 kg of pumpkin then let the water run out.
- Mash it either by stirring or with a mixer (food processor) if
  you do not want any lumps.

- In a bowl put at least 2 cups of the pumpkin, 2/3 cup of sugar (white
  or preferably brown). 1 pinch of salt, 1 or 2 coffee spoon of cinnamon
  (depending on taste), 2 eggs (beaten), 1 cup cream (or 1/2 cream), 1
  soup spoon of floor slightly heaping. Optionnal 1 pinch of nutmeg and
  1 pinch of powedered ginger (I never tried it).

- Cook 30 to 40 mn in the oven at 200/220 deg epending on the oven.

Bon appetit.