Gaspacho
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4 personnes (large portions)

1 kg de tomates bien mûres (enlever les graines)
1 concombre de taille moyenne
1 petit poivron rouge
1 petit poivron vert
1 petit oignon rouge
3 à 4 gousses d'ail

1/2 tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès  ou 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
1 bonne pincée de cumin en poudre (facultatif)
1 pincée de poivre de Cayenne (facultatif)
Sel 4T pp
Pepper 8T pp
1 giclée de Tabasco

Couper tous les légumes en petits cubes et les placer dans le mixeur,
avec l'ail haché et toutes les épices et l'huile.

Réfrigérer avant de servir.